町のカステラ屋さん

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今日は町の美味しいお菓子屋さんをご紹介します。

このお店は『福島菓子舗』と言います。

昭和12年の創業72年の老舗です。

主力のお菓子はやはり『カステラ』『メドレーヌ』『ケーキ』です。

全てのお菓子が大量生産ではなく、この店の中で焼かれている。懐かしい味です。

こんなマドレーヌもあります。
九州のカステラと言えば、長崎の『福砂屋』のカステラが有名ですよね。

そこで「福砂屋」のカステラとちょっと比較してみました。

『福砂屋』のカステラ

・しっとりとした生地（蜂蜜多め）です。

・生地の色は明るく濃い黄色（砂糖は上白糖か）をしています。

・甘さは濃いが、雑味のないすっきりした甘さです。

・気泡の少ないきめ細かな舌触りをしています。

・底にはざらめの大粒があります。

　時によって、溶けてしまってベタベタしていることもあり。やや大粒すぎる感じもします。

『福島菓子舗』のカステラ

・生地はしっとりしているが、より、ふんわり感がアップしています。

　蜂蜜自体の量は福砂屋より少なめと言う感じがします。

・生地の色は明るいブラウン食をしています。

　通常の上白糖ではなく黒砂糖を主に使用しています。

・甘みは濃いですがが、甘さが柔らかい味がします。

　このあたりが黒砂糖を使用している絶妙感がでているところです。

・気泡は、「福砂屋」に比べると大きいですがが、

　適度なふんわり感を出しているので喉越しがいい、少ししっとりしていると言う訳です。

・底にはザラメのつぶつぶがぎっしり。「福砂屋」よりザラメの粒が小さく密です。

＊製造日より3～4日位からが生地が安定してくるので食べ頃になると言うご主人のお話です。

ケーキも勿論絶品です。

こんなケーキもありますし、お馴染になり、事前にイメージや大きさを相談するとかなり凝ったケーキを作って頂けます。

福島菓子舗の連絡先や住所はこちらです。

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福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目6-20

092-431-4556

余談ですが、

以前モンドセレクションを受賞した『幸せの黄色いカステラの特集記事はこちらです。

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http://www.thequickstep.com/2009/06/blog-post_24.html　

feve（ファーブ）がやって来た！！

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今日は少し季節外れですが、

我が家に今年のファーブがやってきたのでご紹介です。

梅雨のあいまの一休みと言う訳です。

（少しアルバムにアップしておきましたので宜しければお立ち寄りくださいませ）

【ファーブとは・・・】

フランスでは新年のお祝いとして1月6日のエピファニー（公現祭：キリスト教の祝日）に食べるお菓子、ガレットデロワがあります。アーモンドクリームがたっぷり入ったパイ菓子で、そのお菓子の中にひとつだけ陶器でできた小さな置物（フェーブ）が入っています。切り分けたとき、そのフェーブが入っていた人は一年間を幸運に過ごすことができると言われていましてそれを我が家なりにアレンジしてみたのです。

因みに我が家の新年のお祝いが何故今頃かと言いますと、我々の自転車チームがシーズンに入るのが毎年7月で例年この様な一年を象徴するパーティーを行い、ガレットデロワを食べファーブを皆で切り分ける訳です。

＊・・・とは言っても一人にだけあるとちょっと寂しいので我が家のガレットデロワの中にはこんなに大勢のファーブが入っています。因みにガラスに映っているのは故・マルコ・パンターニ選手の追悼スペシャルの名場面です・・・。

幸せの黄色いカステラ ♪♪

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今朝は久しぶりに快晴のスタート♪♪

日の出を確かめつつ、ストレッチ走行（私の言うストレッチ走行って要するにだらだらのんびりと走る事です）

なんだか天気が良いとそれだけで得した気分で、力を貰っている感じです。

市街地⇔河畔⇔海岸線⇔市街地って感じで気持ち良くのんびり走ってきました。

5時前後にスタートして7時ちょっと前に帰宅するペースですが、7時近いと既にかなり暑いですよ～サングラス始めました。

（今日の空はアルバムにアップしておきました・・・・）

朝からすっきりしました　！！

今朝の走行　　28ｋｍ

今月の走行　678ｋｍ

今日は、おいしいカステラをお友達から頂いたのでちょっとお裾分けです。

『幸せの黄色いカステラ』

素材に拘ったカステラらしく、特にスポンジの部分とザラメの部分が美味しかったですよ～

【以下、説明文を私なりに租借してみました】

幸せの黄色いカステラは２００８年のモンドセレクションにも選ばれたお菓子です。勿論、楽天ランキングでも上位に選ばれています。カステラは色々な美味しいお店が あると思うんですが、このカステラはかなり美味しいと思います。口に入れたとたんに、とってもいい香りと甘い味がふん わりと口いっぱいに広がるんです。ふわふわのカステラ生地に甘い風味、それはまるで幸せな時間・・・・・幸せの黄色いカステラと命名された理由はそこにあると思います。

ある日は、６秒に１回注文が入っていたほど注文が殺到した一品だそうで。楽天のス イーツ年間ランキングでも、１１位に選ばれたほどの実績のあるカステラです。どこのカステラでも同じだと思っていらっしゃる方も多いと思いますが、ちょっと一味違う感じがします。テレビや雑誌などでも紹介されたことがあるらしいですが、しっとり とした生地に、口に入れるとふわっと溶けてしまうようなカステラで、あまりない触感だと思います。

どうやら、使っている素材にもこだわっているらしく、専用の小麦粉を使い、長崎の舞岳水源の水 を飲んで育った鶏の卵を使い、天然の高級はちみつを使って作られているらしいです 。資材にこれだけこだわっていれば美味しいのは当たり前かもしれませんね。

そう言えば、黒砂糖をメインに使ったカステラ屋さんを知っています。次回はそのカステラをご紹介しますね。これもまた違った美味しさで幸福になります。。。

今朝はちょっと嬉しくなって美味しいカステラをご紹介してみました。

Ｍさん、幸せの黄色いカステラ有難うございました　♪♪

禁断のスイーツ福袋・ムギクラスペシャル登場！！

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今日は、遠くにいる自転車仲間からプレゼントが送っきましたのでその紹介です。

名付けて、

　『禁断のスイーツ福袋、ムギクラスペシャル！！』・・・・・です。

なんだか良く分かりませんが、どうやら沢山の美味しいスイーツは解凍後３日以内に食さないといけないらしい。

ケーキ、プリン、シュークリーム・・・・ちょっとパッと見では良く分からないスイーツの数々です。

週末が楽しみになってきました　！！

後ろにあるのが雨の日に土砂降りでも走れるクロスバイクです。

スイーツを食べたら・・・・運動しよっと　♪♪

パイソンさん、有難うございました！！

機会を見てご一緒しましょうね。。。。

美味しいパン屋さん。

Cycle Sports Blog にお越し頂きまして有難うございます。

今日は近所のパン屋さんのご紹介です。
近くに美味しいパン屋さんがあったら幸せですよね？
私も睡眠不足が続くとお散歩がてら近くのパン屋さんに朝食を買いに行きます。
勿論、開店時間に合わせて行きます。
そうすると勿論焼きたてのパンが待ち受けていると言う訳です。
このパン屋さんはどちらかと言うとヨーロッパ風でお値段もお手頃です。
普通のパンだけでなく、アップルパイ、ラスク、サンドイッチ、色んなバラエティがあります。
ここに来る時には朝食のパンだけでなく、ちょっとしたおやつのプチクロワッサンとか色んな種類のラスクがあり、ローテーションで買って休憩の時、コーヒーや紅茶と一緒に頂きます。

もう一軒行くパン屋さんがあるのですが、そこは酵母が特殊で練りに練った感じでお値段もそこそこなのですが、美味しいお店があります。
そこには暖かい日には仲間と朝食をとったりします。。。今度ご紹介しますね。


それでは、本日も頑張りましょう！！

景色も綺麗だしランチも美味しかった～

絶景です！！

いつきてもこの半島の景色は素晴らしい！！

漁師料理です。

新鮮な魚介類や貝類、お肉などをその土地の素材を活かしふんだんに味わえます。

食後の風変りなコーヒーも楽しめます。

（前日までに要予約みたいです）

表示はこれだけ！？

なんか凄いでしょ・・・

この景色を眺めながらランチをいただきました。

至福の時です・・・。

今日のランチはちょっと郊外に出ました。

ひっそりと、知る人ぞ知るところ・・・・

漁師料理で愛相はありませんが、新鮮な魚介類やお肉、景色をお腹一杯食べる事ができます。

風変りなコーヒーもありました。
いつかチームで貸し切って行きたいです～。